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Nos excellents vins
pour découvrir et s’enivrer des excellents vins de Campanie et connaître les lieux de production
Taurasi
Le Taurasi est un vin rouge tranquille italien à base principalement du cépage Aglianico produit dans la province d’Avellino en Campanie. Couleur rouge rubis intense tendant vers le grenat ; arôme fin et intense avec des notes de baies, d’épices, de cerises et de prunes; goût captivant et élégant de longue persistance avec des notes de prune et de cerise, de poivre noir et de réglisse.
Aglianico
L’Aglianico est un produit typique du sud de l’Italie mais surtout de la Campanie et de l’Irpinia en particulier. Ses origines sont encore très incertaines, certaines théories pensent qu’il viendrait de la Grèce antique, et son nom dérive de la déformation du mot Hellenico en Eglienico, lors de la domination des Aragonais dans le sud. Différents vins sont produits avec l’Aglianico qui se prêtent au vieillissement sous bois, aussi bien en grands fûts qu’en barriques, ce qui rend ces vins particulièrement précieux.
Falanghina
La Falanghina est un cépage blanc originaire de Campanie, où sa culture s’étend sur une superficie égale à 5% de la superficie totale du vignoble de la région. Les zones à plus grande vocation sont le Sannio Beneventano, les Campi Flegrei et la région de Caserta. Le nom Falanghina semble dériver des grands poteaux, appelés « phalanges », qui sont utilisés depuis l’Antiquité pour soutenir la croissance de la vigne.
Coda di Volpe
La Coda di volpe est un cépage blanc, typiquement campanien, répandu uniquement dans la région. Présent surtout dans la province de Bénévent, il est cultivé dans toutes les provinces de Campanie, où il fait partie des variétés recommandées. Coda di Volpe tire son nom de la forme typique de la grappe qui rappelle la queue du renard.
La Coda di volpe est une ancienne vigne de Campanie déjà connue à l’époque romaine sous le nom de « cauda vulpium ».
Piedirosso
Le Piedirosso est l’un des cépages les plus anciens de Campanie et trouve l’une de ses meilleures expressions dans les Campi Flegrei. En général, le nom « Piedirosso » ou « Piede di Colombo » désigne dans les régions du sud une vigne caractérisée par une tige rouge comme une patte de pigeon. on l’appelle « Piedirosso » dans certaines communes de la province d’Avellino ; « Piede di Colombo » ou « Piede Colombo » dans les provinces de Bénévent et Avellino ; « Perepalummo », « Palumbina nera » et « Piedepalumbo » dans les provinces de Naples, Caserta et Salerne ; « Strepparossa » à San Severino et dans la région de Pouzzoles.
Biancolella
Biancolella est une expression authentique du vin blanc typique d’Ischia. Une vigne indigène qui s’exprime avec caractère dans le verre, grâce également au travail en cave qui vise un développement naturel pur pendant les phases de vinification.
La récolte des raisins de ce vin a lieu à la mi-septembre à un stade de maturité avancé. Les raisins sont vendangés manuellement car les vignes sont situées sur des collines où il est impossible d’accéder aux tracteurs. et soigneusement choisis, ils sont placés dans des caisses en plastique de 18 kg et acheminés immédiatement à la cave.
Fiano di Avellino
Fiano a des origines anciennes qui remontent à l’époque romaine, époque à laquelle ce cépage était connu sous le nom de Vitis Apiana en raison de la douceur de ses raisins si appréciés des abeilles. Fiano di Avellino est, parmi les vins blancs de Campanie, celui qui parvient le mieux à communiquer la richesse de son environnement d’origine et le soin des vignerons qui le produisent. L’un des traits distinctifs du Fiano di Avellino est sa remarquable capacité de vieillissement. Au fil du temps, ce vin développe une plus grande complexité et des nuances qui le rendent encore plus intrigant.
Greco di Tufo
Le Greco di Tufo est un cépage ancien et prestigieux qui fut introduit dans la province d’Avellino par les Pélagiens, de Thessalie en Grèce, au premier siècle avant JC. Les Romains la définissaient comme « Aminea Gemina », en raison de la forme caractéristique de la grappe divisée en deux parties jumelles. Le Greco a une forte propension au vieillissement qui lui confère un goût particulièrement raffiné, grâce également au type de sol sur lequel il pousse (argilo-calcaire avec exposition sud-est).
Lacryma Christi
Selon la légende, le vin Lacryma Christi doit son nom aux larmes que Jésus versa sur le Vésuve lorsque Lucifer vola un morceau de Paradis pour façonner le golfe de Naples. Ses larmes embellirent les terres et permirent la pousse de nobles vignes. Vin parfumé au goût incomparable, il se décline en rouge, blanc et rosé. Son arôme intense et agréable rappelle le genêt et la fleur d’oranger. Avec une saveur sèche et harmonieuse et un arôme très intense et agréable.